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GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 附录C

2012-02-15

附录C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语
GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 附录C
能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语
C.1 表C.1 规定了预包装食品能量和营养成分含量声称的要求和条件。
C.2 表C.2 规定了预包装食品能量和营养成分含量声称的同义语。
C.3 表C.3 规定了预包装食品能量和营养成分比较声称的要求和条件。
C.4 表C.4 规定了预包装食品能量和营养成分比较声称的同义语。
表C.1 能量和营养成分含量声称的要求和条件
项目 含量声称方式 含量要求a 限制性条件
能量 无能量 ≤17 kJ/100 g (固体)或100 mL (液体) 其中脂肪提供的能量≤ 总能量的50% 。
低能量 ≤170 kJ/100 g 固体
≤80 kJ/100 mL 液体
蛋白质 低蛋白质 来自蛋白质的能量≤ 总能量的5 % 总能量指每100 g/mL 或每份
蛋白质来源,或含有蛋白质 每100 g 的含量≥10 % NRV
每100 mL 的含量≥5 % NRV 或者
每420 kJ 的含量≥5 % NRV
 
高,或富含蛋白质 每100 g 的含量≥20 % NRV
每100 mL 的含量≥10 % NRV 或者
每420 kJ 的含量≥10 % NRV
 
脂肪 无或不含脂肪 ≤0.5 g/100 g (固体)或100 mL (液体)  
低脂肪 ≤3 g/100 g 固体;≤1.5 g/100 mL 液体  
脂肪含量≤10 % 仅指畜肉类和禽肉类
脱脂 液态奶和酸奶:脂肪含量≤0.5 %;
乳粉:脂肪含量≤1.5 % 。
仅指乳品类
无或不含饱和脂肪 ≤0.1 g/ 100 g (固体)或100 mL (液体) 指饱和脂肪及反式脂肪的总和
低饱和脂肪 ≤1.5 g/100 g 固体
≤0.75 g /100 mL 液体
1.指饱和脂肪及反式脂肪的总和 2.其提供的能量占食品总能量的10% 以下
无或不含反式脂肪酸 ≤0.3 g/100 g (固体)或100 mL (液体)  
胆固醇 无或不含胆固醇 ≤5 mg/100 g (固体)或100 mL (液体) 应同时符合低饱和脂肪的声称含量要求和限制性条件
低胆固醇 ≤20m g /100 g 固体
≤10m g /100 mL 液体
碳水化合物( 糖) 无或不含糖 ≤ 0.5 g /100 g ( 固体) 或100 mL (液体)  
低糖 ≤ 5 g /100 g ( 固体) 或100 mL (液体)
低乳糖 乳糖含量≤2 g/100 g (mL) 仅指乳品类
无乳糖 乳糖含量≤0.5 g/100 g (mL)
膳食纤维 膳食纤维来源或含有膳食纤 ≥3 g/ 100 g(固体)
≥1.5 g/ 100 mL(液体)
≥1.5 g/ 420 kJ
膳食纤维总量符合其含量要求;或者可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维或单体成分任一项符合含量要求
高或富含膳食纤维或良好来源 ≥6 g/ 100 g(固体)
≥3 g/ 100 mL(液体)或
≥3 g/ 420 kJ
无或不含钠
≤5 mg /100 g 或100 mL
符合“钠”声称的声称时,也可
用“盐”字代替“钠”字,如
“低盐”、“减少盐”等`
极低钠 ≤40 mg /100 g 或100 mL
低钠 ≤120 mg /100 g 或100 mL
维生素 维生素×来源或含有维生素× 每100 g 中≥15 % NRV
每100 mL 中≥7.5 % NRV 或
每420 kJ 中≥5 % NRV
含有“多种维生素”指3 种
(或)3 种以上维生素含量符合“含有”的声称要求
高或富含维生素× 每100 g 中≥30 % NRV
每100 mL 中≥15 % NRV 或
每420 kJ 中≥10 % NRV
富含“多种维生素”指3 种 (或)3 种以上维生素含量符合“富含”的声称要求
矿物质
(不包括钠)
×来源,或含有× 每100 g 中≥15 % NRV
每100 mL 中≥7.5 % NRV 或
每420 kJ 中≥5 % NRV
含有“多种矿物质”指3 种和 (或)3 种以上矿物质含量符 合“含有”的声称要求
高,或富含× 每100 g 中≥30 % NRV
每100 mL 中≥15 % NRV 或
每420 kJ 中≥10 % NRV
富含“多种矿物质”指3 种和 (或)3 种以上矿物质含量符 合“富含”的声称要求
a 用“份”作为食品计量单位时,也应符合100 g(mL)的含量要求才可以进行声称。
表C.2 含量声称的同义语
标准语 同义语 标准语 同义语
不含, 无 零(0),没有,100 %不含,无, 0% 含有,来源 提供,含,有
极低 极少 富含,高 良好来源,含丰富××、丰富(的)××,提供高(含量)××
少、少油a    
a“少油”仅用于低脂肪的声称。
表C.3 能量和营养成分比较声称的要求和条件
比较声称方式 要求 条件
减少能量 与参考食品比较,能量值减少25%以上 参考食品(基准食品)应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品
增加或减少蛋白质 与参考食品比较,蛋白质含量增加或减少25%以上
减少脂肪 与参考食品比较,脂肪含量减少25%以上
减少胆固醇 与参考食品比较,胆固醇含量减少25%以上
增加或减少碳水化合物 与参考食品比较,碳水化合物含量增加或减少25%以上
减少糖 与参考食品比较,糖含量减少25%以上
增加或减少膳食纤维 与参考食品比较,膳食纤维含量增加或减少25%以上
减少钠 与参考食品比较,钠含量减少25%以上
增加或减少矿物质(不包括钠) 与参考食品比较,矿物质含量增加或减少25% 以上
增加或减少维生素 与参考食品比较,维生素含量增加或减少25% 以上
表C.4 比较声称的同义语
标准语 同义语 标准语 同义语
增加 增加×%(× 倍) 减少 减少×%(× 倍)
增、增×%(× 倍) 减、减×%(× 倍)
加、加×%(× 倍) 少、少×%(× 倍)
增高、增高(了)×%(× 倍) 减低、减低×%(× 倍)
添加(了)×%(× 倍) 降×%(× 倍)
多×%,提高× 倍等 降低×%(× 倍)等