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食品营养标签—消费者健康饮食的指导

日期:2010年12月29日 09:15

  食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。标注食品营养信息有利于向消费者普及和宣传营养知识,帮助消费者了解不同食品的营养特点,从而做出知情选择,促进均衡膳食,从而降低我国慢性病的发病率。营养标签对于慢性病的防控有着积极的意义。比如说,如果是高血压的病人就应该注意钠的数值,选择少钠的食品;如果是肥胖的市民就要注意能量的数值,不能吃能量高的食品等。有了营养标签,市民可以根据自己的需要选择适合自己的食品。

  根据中国卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》,食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。

  食品营养标签上还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。

  随着我国“营养标签”法规的推行以及国家标准《预包装食品营养标签通则》2013年1月1日起强制执行,分析检测中心可全面承担“营养标签”标示成分的检测,并可以协助企业制作用于国内和进出口(特别是中国和美国)的“营养标签”。

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